Anonim

Hozzávalók

2 csésze liszt, plusz liszt az osztriga bevonásához

Só ízlés szerint

3/4 csésze hideg vaj, apróra vágva

3/8 csésze víz

2 tucat kagyló

1 tojásfehérje, megverték

Bors, ízlés szerint

4 szelet szalonnát, 2 hüvelykes darabra vágva és ropogósáig főzve

1 teáskanál citromlé

1 közepes paradicsom, hámozva, magozva és finoman szeletelve

1 evőkanál finomra vágott petrezselyem

1 tojás, megverték

Útvonal

  1. Tésztafélék: 2 csésze lisztet és csipet sót keverjen össze egy közepes tálban. Helyezze jól a középpontba, és adjon hozzá vajat. Ujjhegyével keverje össze vízzel sima tésztát. Gyengéden gyúrjuk, és 1/2 órán át hűtsük le. Melegítse elő a sütőt 400 ° C-ra. Tekerje ki a tésztát 10 hüvelyk körbe. Félretesz, mellőz. Helyezzen egy kis lisztet egy zsákba, és adjon hozzá osztrigakat. Rázza fel a bevonatra. A tésztafehérjével kefével kefével megőrizve a széleket. Helyezze a kagylókat a tészta kör felére. Ízesítsük sóval és borssal. Felső osztriga szalonnával, meghintjük citromlével, és fedjük le a paradicsomot. Fűszerezze borssal és petrezselyemmel. A tészta széleit kefével megmaradó tojásfehérjével meg kell hajtogatni, hogy az osztriga körülzáródjon, és az éleket összepréselje. Kefefelület teljes megvert tojással. Helyezze a tésztát egy zsírozott sütőlapra. Vágja le a gőzszellőzőnyílásokat a közepén és süsse 35 percig.