Anonim

Hozzávalók

Olívaolaj főzéshez

1 közepes hagyma, kockára vágva

1 gerezd fokhagyma, darált

1 poblano paprika, pörkölt, hámozott, magot vetve és kockára vágva

10 különálló friss tökvirág vagy 1 (6 uncia) doboz

1/2 csésze csirkehús

3 darab friss epazotot apróra vágva

Só és frissen őrölt fekete bors

4 (10 hüvelyk) liszt tortilla

1/4 font queso blanco, reszelt

Útvonal

  1. Melegítsen egy nagy serpenyőt egy kevés olajjal, és 5 percig főzze a hagymát, a fokhagymát és a pörkölt paprikát, amíg a hagyma áttetszővé nem válik. Ezután adjuk hozzá a tököt-virágokat, és szétzúzzuk csirkehússal. Adjuk hozzá az epazotot, és főzzük további 5 percig, amíg a tökvirágok kiszáradnak. Ízesítsük sóval és borssal, és tegyük félre, hogy lehűljön.
  2. A quesadilla összeállításához fektesse a tortilla 2 sík felületére. Ossza el a sajtot egyenlően mindkét tortilla-ra. Ezután terítse el a sajtvirág töltelékének a felét a sajtra. Fedjük le a másik tortillával, tegyük egy kevés olajjal melegített serpenyőn a nem tapadós serpenyőbe, és főzzük 3 percig mindkét oldalon. Amikor szép és aranybarna mindkét oldalon és a sajt megolvadt, vegye le és negyedekre vágja.