Anonim

Hozzávalók

1 hagyma durván apróra vágva

1 durva apróra vágott piros paprika

1 zöld paprika, durván apróra vágva

4 gerezd fokhagyma

1/4 csésze olívaolaj

2 evőkanál paradicsompaszta

6 csésze friss kukoricamag

1/2 csésze kukoricakeményítő

1/2 csésze finom sárga kukoricadara

2 evőkanál tintahal tinta

1 evőkanál cukor

1 font friss tintahal, megtisztítva és apróra vágva

15 különálló kukoricacsíra

Sült kukorica salsa, a recept a következő

Sült kukorica salsa:

4 fül kukorica

2 piros paprika, apróra vágva

1/2 csésze apróra vágott mogyoró

1/2 csésze extra szűz olívaolaj

1/4 apróra vágott koriander

Só, bors

Útvonal

  1. Mély pirított serpenyőben főzzük a hagymát, a paprikát és a fokhagymát az olívaolajban 10 percig, amíg a zöldségek lágyak lesznek, majd adjuk hozzá a paradicsompasztát, alaposan keverjük össze, távolítsuk el és tegyük félre.
  2. Helyezze a kukoricamagokat egy nagy keverő edénybe, adjuk hozzá a pirított zöldségeket, a kukoricakeményítőt, a kukoricadara és a tintahal festéket, és alaposan keverjük össze. Helyezze a kukoricakeverék kis adagjait egy élelmiszer-feldolgozógépbe, és pürével simítsa.
  3. Helyezze vissza a püré keveréket a tálba, adjon hozzá cukrot, és hajtsa össze az őrölt tintahalban. Helyezzen 2 búzacsonkot egészen a végéig, és tegyen 1/2 csésze keveréket a kukoricaszár közepére. Tekerje fel a héjat és rögzítse azokat zsineggel. Gőzölje a tamales kettős kazánban pároló betéttel 45 percig.
  4. Távolítsa el és tálaljon egy kanál sült kukorica salsa-val.

Sült kukorica salsa:

  1. Távolítsa el a kukoricát a kukorica füleiről és tegye forró grillre kb. 10 percre, amíg a kukorica minden oldala szépen felszívódik. Távolítsa el őket, és hagyja lehűlni.
  2. Késekkel távolítsa el a magvakat a macskából. Tálban keverjük össze a kukoricát a maradék hozzávalókkal, és alaposan keverjük össze. Ízesítsük sóval és borssal.