Anonim

Hozzávalók

1 közepes sárga tököt, a magokat eltávolítva, a bőrt 1/4 hüvelyk kockára vágva hagyják

8 uncia tészta, lehetőleg kis "gyűrűs" kör tészta vagy rotini

4 érett szilva paradicsom, beoltva és 1/4 hüvelyk kockára vágva

Körülbelül 1/3 csésze mustárborús bor (2 teáskanál mustár, 1 evőkanál vörösbor-ecet és 1/3 csésze olívaolaj, összeverve)

Olivaolaj

3/4 font tisztított tintahal, testek 1/4 hüvelykes gyűrűkre vágva; csápok, hosszirányban csíkra osztva

1 teáskanál darált fokhagyma

Só, bors

Útvonal

  1. Forraljon fel sok vizet. Helyezzen kockára vágott tököt egy szitába; merítse bele a szitát forrásban lévő vízbe, és egy pillanatra lehűtse a tököt. Távolítsa el a blanszítt tököt, szárítsa meg és tegye egy keverőedénybe. Adja hozzá a tésztát a forrásban lévő vízhez, és főzze főzésig. Ha kész, ürítse le, frissítse hideg víz alatt, és szárítsa meg.
  2. Időközben adjunk kockára vágott paradicsomot a keverőedénybe a tökkel és adjuk hozzá a szőlőskertet.
  3. Egy nem tapadós serpenyőben adjon hozzá egy kevés olívaolajat. Adja hozzá a tintahal és pároljon egy percig, vagy amíg a gyűrűk átlátszatlanná válnak (ne főzzen 2 percnél hosszabb ideig, ellenkező esetben kemények lesznek). Ha a tintahalgyűrűk átlátszhatatlanná válnak, adjuk hozzá a fokhagymát, pár másodpercre pirítjuk, és távolítsuk el a tűzről.
  4. Amikor a tészta elkészült, engedje le és folytassa hideg víz alatt a főzés leállításához; szárítsa meg és adja hozzá a keverőedényhez. Adja hozzá a tintahal olívaolajjal és fokhagymával, és dobja össze az összes hozzávalót. Ízesítse meg sóval és borssal.