Anonim

Hozzávalók

1 1/2 font tintahal, megtisztítva

15 fokhagyma szegfűszeg, hámozva

1/2 csésze olívaolaj

1 teáskanál só

1 teáskanál frissen őrölt fekete borsot

2 nagy paradicsom, hámozva, magot vetve és kockára helyezve

1 nagy csokor oregánó, csak levelek, apróra vágva

Útvonal

  1. Vágjuk a tintahal testét 1/4 hüvelykes gyűrűkbe. Mossuk, szárítsuk és tegyük egy keverő edénybe. Pürizze a fokhagymát 1/4 csésze olívaolajjal egy turmixgépben, amíg sima nem lesz. Öntsük át a tintahalot. Adjuk hozzá a sót és a borsot, és jól dobáljuk össze.
  2. Melegítsük száraz, közepes serpenyőben magas hőn. Ezután adjunk hozzá egy nagy evőkanálnyi maradék olívaolajat és melegítsük, amíg majdnem dohányzik. Öntsük bele a pácolt tintahal egyharmadát és pirítsuk körülbelül 30 másodpercig. Keverje hozzá a paradicsom és az oregánó egyharmadát, és főzzen kb. 2 percig, egészen addig, amíg a paradicsom feloldódik és a fokhagyma enyhén elszíneződik. Helyezze egy tálba, törölje le a serpenyőt, és ismételje meg kétszer. Tálaljuk melegen. Ez az étel akkor működik legjobban, ha a tésztát tételenként pirítják. Ha a serpenyő túlságosan zsúfolódik, inkább gőzölt, mint pirított, ami meghúzza a húst. Ez tálalható rizs és bab fölött, vagy előételként liszt tortillával.