Anonim

Hozzávalók

Vaj és liszt konzervdobozokhoz

4 tojásfehérje

1/2 csésze vaj

1 csésze cukor

1/2 teáskanál vanília kivonat

1/2 teáskanál mandula kivonat

Rind 1 citrom, finoman reszelt

2 csésze szitált sütemény liszt

1 evőkanál sütőpor

2/3 csésze tej

Fagyos, a recept következik

2-3 csésze édesített aprított kókuszdió

Piros vagy zöld színezék (opcionális)

Glazúr:

2 tojásfehérje, verhetetlen

6 evőkanál hideg víz

1 1/2 csésze cukor

1/4 teáskanál tejszín borkő

1 teáskanál vanília

Image

Útvonal

  1. Melegítse elő a sütőt 350 fokra.
  2. Vaj és liszt muffin-konzervek vagy kupola alakú sütőformák, és tegye félre. Keverje meg a tojásfehérjét egy tiszta tálban, amíg nem lesz merev, de nem száraz, és tegye a hűtőszekrénybe, amíg elkészíti a tésztát. Tejszínezzük a vajat és adjuk hozzá a cukrot. Folytassa a keverést, hogy jól keverje össze. Adjuk hozzá a vanília, a mandula és a citromhéjat, és alaposan keverjük össze. A lisztet a sütőporral háromszor szitáljuk, majd felváltva hozzáadjuk a vajkeverékhez, a tejjel háromszor. Hajtsa össze a fehéreket és öntse a tésztát az öntőformákba. Süssük 20-25 percig, amíg a tészta meg nem tapad a közepére. Hagyja lehűlni a serpenyőben, majd forduljon úgy, hogy a teteje aljára váljon (lehet, hogy kicsit vágja le őket, hogy laposan üljenek).
  3. Fagy: Helyezze az összes összetevőt, kivéve a vanília, egy dupla kazán tetejére (még nem melegíti túl). Beverje alaposan keverővel. Helyezze forrásban lévő víz fölé, és folyamatosan verje be, amíg a jégkeményedés nem merev és csúcsot tart. Vegye le a forrásban lévő vizet, adja hozzá a vanília, majd tovább verje, amíg lehűl.
  4. Helyezze a kókuszdiót egy tálba, és adjon hozzá 1 csepp vörös vagy zöld ételfestéket, hogy halvány színű legyen. Dobd addig, amíg az élelmiszer-színezőanyag nem keverhető jól össze, és a kókuszdió lesz a kívánt szín. Fagyosítsa meg a sütemények tetejét és oldalát, és kókuszdióba mártsa / tekerje be, hogy hógolyókká váljon.