Anonim

Hozzávalók

Lazac:

2 evőkanál apróra vágott tárkonylevél

1 mogyoróhagyma darált

1 evőkanál sherry ecet

2 evőkanál szőlőolaj

Csipet só

4 lazac filé

fésűskagyló:

1 evőkanál darált gyömbér

1 evőkanál darált sült fokhagyma

1/2 teáskanál darált mészhéj

1 teáskanál darált metélőhagyma

1 teáskanál lime juice

4 evőkanál szőlőmagolaj

Csipet só

4 fésűkagyló, közepes méretű

Halibut:

1/2 teáskanál darált citromhéj

1/2 teáskanál apróra vágott friss kakukkfűlevél

1/4 teáskanál őrölt csillagánizs

1 evőkanál citromlé

4 evőkanál szőlőmagolaj

Csipet só

4 laposfilé

Image

Útvonal

  1. Melegítse az Ön által választott, élelmiszer-biztonságos köveket egy 475 fokos F sütőben legalább 2 órán keresztül. Készítse el a 3 különféle pácot külön-külön. Adjunk halakat a megfelelő pácokhoz, és hagyjuk hűvös helyen pihenni legalább 1 órán át. Óvatosan vegye ki a köveket a sütőből, és helyezze egy sós tálcára. Főzzen a halat külön-külön minden kőn, 1-2 percig, mindkét oldalán. Vegye ki a halakat a sziklákból, és helyezze a kívánt köretre.