Anonim

Hozzávalók

2 evőkanál repce vagy kukoricaolaj

1 fehér hagyma, vékonyra szeletelve

2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve

2 babérlevél

1 jalapeno, vékonyra szeletelve

1/2 csésze száraz fehér bor

2 csésze hámozott egész paradicsom (16 uncia konzerv paradicsom használható)

1 csésze halkészlet

1/4 csésze kapribogyó

1/4 csésze szeletelt, kivágott zöld olajbogyó

1 (3 font) egész vörös sügér, méretezve és kibelezve

Só és frissen őrölt fekete bors

2 evőkanál apróra vágott olasz petrezselymet körettel

Lime ékek körettel

Útvonal

  1. Egy savanyúságban adjunk hozzá az olajat, és kezdjük el főzni a hagymát, a fokhagymát, a babérleveleket és a jalapenót. Főzzük 5 percig, amíg a hagyma áttetsző lesz. Ezután szétzúzza a fehér bort. Adjuk hozzá a paradicsomot és a halállományt, és főzzük 15 percig. Adjuk hozzá a kapribogyót és az olajbogyót, főzzük még 5 percig.
  2. Melegítsük a sütőt 400 ° F-ra.
  3. Ízesítsük a halat sóval és borssal. Helyezze a vörös sütőt egy sütőedénybe, amely kényelmesen tartja azt. Kanál a kanállal a paradicsommártást a hal fölé, és süssük, amíg a hal meg nem főtt, de nedves, kb. 15-20 percig.
  4. Tálaljuk a petrezselyemmel és lime ékkel díszített halat.