Anonim

Hozzávalók

3 3/4 csésze általános célú liszt

1 teáskanál sütőpor

1/2 teáskanál só

8 uncia (2 bot) sózott vaj, lágyítva

1 2/3 csésze cukor

2 nagy tojás, szobahőmérsékleten

2 teáskanál tiszta vanília kivonat

A Royal Csendesítőfesték receptje a következő

Royal jegesedőfesték:

3 nagy tojásfehérje szobahőmérsékleten *

1 font (1 doboz) cukrászcukor

Útvonal

  1. Egy közepes tálban szitáljuk a lisztet, a sütőport és a sót. Habverni, hogy egyenletesen kombinálja.
  2. Egy nagy tálban, kézi keverővel vagy az állványkeverő táljában, a lapát-rögzítéssel, krémelje fel a vajat és a cukrot, amíg nem lesz könnyű és bolyhos, és állítsa le a keverőt egyszer vagy kétszer, hogy gumibattyával lekaparja a tálat. Adjunk hozzá egy-egy tojást a tojásból, mindegyik után megverve, amíg alaposan be nem épül. Adjuk hozzá a vanília. Újból kaparjuk meg a tálat, és keverjük még néhány másodpercig. Kis sebességgel adjunk hozzá 1/2 száraz hozzávalót. Beat, amíg össze nem keverjük. Adja hozzá a fennmaradó száraz hozzávalókat, és csak addig verje be, amíg a liszt teljesen felszívódik a tésztába.
  3. Fordítsa meg a tésztát az asztalra, gyűjtse össze és óvatosan dagassa sima tömeggé. Formassza rönkké, és ossza három egyenlő részre. Az egyes szakaszokat lapossá tegye egy kb. 1, 2 hüvelyk vastagságú csészébe, és fedje le mindegyikét műanyag csomagolással. Hűtsük le, amíg szilárd, legalább 2 órán keresztül vagy legfeljebb 3 napig. A tésztát legfeljebb 1 hónapig fagyaszthatja.
  4. Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Hagyja, hogy a tésztát szobahőmérsékleten, még lefedve álljon körülbelül 20 percig, hogy kissé meglágyuljon. Egy enyhén lisztezett felületen görgessen a tésztát kissé több, mint 1/8 hüvelyk vastagságra.
  5. Vágja ki a formákat sütőmarókkal, a lehető legközelebb egymáshoz, és használjon ízesítő kést vagy fém spatulát, hogy átvigyék az őrizetlen sütőlapokra, egymástól kb. 1 hüvelyk távolságra. Ismételje meg a maradék tésztadarabokat. Nyomja össze a maradékot, gördítse le és vágja le, és minden felesleges lisztet mindig lemossa, amíg az összes fel nem használt.
  6. Süssünk kb. 17 percig, vagy amíg az élek nem válnak aranyszínűvé. Hagyja ülni 5 percig, majd helyezze át a huzaltartókra, hogy teljesen lehűljön.

Royal jegesedőfesték:

  1. A lapáttartóval felszerelt állványkeverő táljában vagy egy kézi keverővel ellátott tálban alacsony sebességgel kezdje megverni a tojásfehérjét és a cukrot. Ügyeljen arra, hogy a tál és a főzőkészülék mentes legyen zsírtartalmától, és hogy a fehérekben nincs tojássárgája. Kb. 30 másodperc elteltével kaparjuk le az edényt egy gumi spatuppal, és fokozatosan növeljük a keverő sebességét közepes értékre. Beat addig, amíg a keverő megvastagodik és nem merevül, kb.
  2. MEGÁLLAPÍTÁS TÁROLÁSA: A Royal Icing-et tartsa légmentesen lezárt tartályban. A jegesedés használata közben a kéreg képződésének megakadályozása érdekében tartályát nedves törülközővel vagy műanyag csomagolással kell befedni. A Royal Icing legfeljebb 2 napig hűtve tartja. Újrafelhasználás előtt enyhén verte be habverővel vagy villával.
  3. Hozam: 2 1/2 csésze jegesedés, hogy körülbelül 4-6 tucat 3 hüvelykes sütőt fedjenek le
  4. * Nyers tojás FIGYELMEZTETÉS
  5. Az Élelmiszer-hálózati Konyhák óvatosan javasolják a nyers és enyhén főtt tojások fogyasztását a szalmonella vagy más, élelmezés által terjesztett betegség enyhe kockázata miatt. Ennek a kockázatnak a csökkentése érdekében javasoljuk, hogy csak friss, megfelelően hűtött, tiszta, ép vagy héj nélküli A vagy AA tojást használjon, és kerülje a sárgája vagy fehérek és a héj érintkezését.