Anonim

Hozzávalók

2/3 csésze sózott vaj, lágyítva

1/2 csésze cukor, plusz cukor a sütik porozására

1/4 csésze csomagolt barna cukor

1 tojássárgája

2 evőkanál feketéjű melasz

1 csésze általános célú liszt

1 evőkanál őrölt eszpresszó

1 1/2 teáskanál őrölt gyömbért

1 teáskanál őrölt fahéj

1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg

1/2 teáskanál szegfűbors

1/2 teáskanál szódabikarbóna

1/4 teáskanál só

Image

Útvonal

  1. Különleges felszerelés: lapáttal felszerelt elektromos keverő
  2. Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.
  3. Elektromos keverővel krémmel keverje össze a vajat, a cukrot és a barna cukrot, amíg nem lesz könnyű és bolyhos. Adjuk hozzá a tojássárgáját és a melaszot, és alaposan keverjük össze.
  4. Egy külön tálban egyesítse a lisztet, az eszpresszót, a gyömbért, a fahéjat, a szegfűszegét, a szegfűborsot, a szódabikarbóna és a sót. Keverje hozzá a száraz hozzávalókat a vajkeverékhez. (A tészta meglehetősen puha lesz.)
  5. Tekerje be a tésztát szoros, 1 hüvelykes, kerek rönkbe, tekerje be szorosan pergamenpapírba vagy műanyag csomagolással, és hűtse addig, amíg szilárd (lásd Cook-i megjegyzés *).
  6. Csomagolja le a tésztát, és szeletelje 1/4 hüvelyk körökre. Öntsön egy kis cukrot egy sekély edénybe. Nyomja meg az egyes sütemények tetejét a cukorba, majd helyezze a sütik cukorját felfelé egy pergamenpapírral bélelt lapokra, kb. 2 hüvelyk távolságra. Süssük 12-15 percig. Ne süsse túl; a sütik teljesen szétválnak, miután teljesen lehűltek. Helyezze őket huzalhűtőbe, hogy 5 percig lehűljön.