Anonim

Hozzávalók

1/2 csésze friss narancslé

3 evőkanál fehér ecetet

1 evőkanál chipotle chili adobo szószban

1 teáskanál durva só

1 teáskanál barna cukor

1/2 csésze olívaolaj

1/2 csokor menta, csak levelek, apróra vágva

4–6 (6-os) sügér filé, bőr nélkül

Olívaolaj halak tisztításához

Durva só és frissen őrölt fekete bors

Útvonal

  1. A fém pengével felszerelt turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban egyesítsük a narancslevet, az ecetet, a chototle chili-t, a sót és a cukrot, és keverjük össze, amíg a chili apróra nem vág. Gördülő motor mellett az olajat töltse be folyamatosan és keverje meg, amíg be nem illeszkedik. Állítsa be a fűszereket, adja hozzá a menta és tegye félre. A szőlőskert egy éjszakán át hűthető a menta nélkül, amelyet közvetlenül a tálalás előtt kell hozzáadni.
  2. Melegítsen egy grillt. Kefével filé olívaolajjal, és meghintjük sóval és borssal. Grillezzen addig, amíg át nem készül, oldalról 3-4 percig. A tálaláshoz vigye át a sügér filét egy tálra vagy az egyes tányérokra, és szitálja be a narancssárga chipotle szőlőskerttel.