Anonim

Hozzávalók

2 evőkanál extraszűz olaj

4 fokhagyma szegfűszeg, papírra szeletelt

Só, bors

4 (6 uncia) filé vörös sügérrel

1 nagy, kerek paradicsom, apróra vágva

1 vöröshagymát, vékonyra szeletelve

1/4 jalapeno, magot tartalmazó, darált

2 evőkanál tequila

2 lime, gyümölcslé

1/4 csésze szedett korianderlevelek

4 (8 hüvelykes négyzet) darab pergamenpapír

Hentes zsineg a rögzítéshez

Útvonal

  1. Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra.
  2. Melegítsünk 2 evőkanál olívaolajat közepes lángon egy kis pirított serpenyőben. Adja hozzá a fokhagymát, és folyamatosan rázza az edényt. Amikor a fokhagyma aranyszínűvé válik, azonnal vegye le a tűzről. Öntsön a fokhagymát és az olajat egy másik edénybe a főzés leállításához. Félretesz, mellőz.
  3. Helyezzen egy 8 hüvelykes négyzet alakú pergamenpapírt egy sima felületre, gyémánt mintával. Sózzuk és borssuk a pattanót, és helyezzük a papír alsó harmadába. Töltsük fel a halat 1/2 evőkanál fokhagymával és olajjal, mindegyik paradicsommal, lilahagymával és jalapenóval. Adjunk hozzá 1/2 evőkanál tequilát, spritz limelevet és egy kis koriander. Szezon újra.
  4. Hajtsa a papírt a halra, és hajtsa össze az éleit, borítékot képezve. Ügyeljen arra, hogy nincsenek nyílások. Ismételje meg a többi összetevőt, hogy 4 csomagot hozzon létre.
  5. Csatlakoztassa a csomagot hentes zsinórral, és 15 percig süsse.