Anonim

Hozzávalók

3 csésze friss vagy fagyasztott kukorica le a macskából

1 csésze sózott vaj, lágyítva

1/3 csésze cukor

1 teáskanál só

1 csésze masa harina

1/4 csésze liszt

1 evőkanál sózott vaj serpenyő kenésére

Tomatillo Guacamole, a recept a következő

Mango Salsa, a recept a következő

Kukoricatorta variációk, a receptek követik

Tomatillo Guacamole

6-8 tomatilló, hántolt és durván apróra vágva (kb. 8 uncia)

3/4 csésze durván apróra vágott friss korianderlevelek

1 avokádó, felére csökkent, kilyukasztva, hámozva és kockára vágva

1/2 hagyma, durván apróra vágva

1/2 jalapeno, durván apróra vágva

2 gerezd fokhagyma, összetört és negyede

1 lime juice

1 teáskanál őrölt kömény

1 teáskanál só

Mango Salsa

1/2 csésze kockára vágott mangó

1/2 csésze kockára vágott paradicsom

2 evőkanál darált hagymát

2 evőkanál apróra vágott koriander

2 teáskanál darált Serrano chile-t

1 mész héja és lé leve

Image

Útvonal

  1. Adjunk 2 csésze kukoricát az élelmiszer-feldolgozóhoz és a püréhez. Kombinálja a püré kukoricát a lágyított vajjal, cukorral és sóval. Jól összekeverni.
  2. Keverje hozzá a masa harina-t és a lisztet, és keverje addig, amíg keveredik. Hajtsa be a fennmaradó kukoricamagokat.
  3. Egy nagy öntöttvas serpenyőben melegítsen 1 evőkanál vajat közepes-magas hőn. Dobj el a tészta 1/2 csésze adagját a forró serpenyőben, amely pogácsákat képez. Főzzük, amíg a sütemények egyik oldalán aranybarna nem lesz, és hajtsa át. Folytassa a főzést addig, amíg a sütemények át nem készülnek, és mindkét oldalukon aranybarna lesz.
  4. Tálaljuk a kukorica süteményeket, ahogy vannak, vagy reszelt káposzta, tomatillo guacamole, tejföl és mangó salsa díszítik.

Tomatillo Guacamole

  1. A guacamole készítéséhez:
  2. Összekeverjük a tomatillót, a koriander, az avokádó, a hagymát, a jalapeno-t, a fokhagymát, a lime juice-t, a köményt és a sót egy élelmiszer-feldolgozóban vagy a turmixgépben, és addig keverjük, amíg össze nem keverjük.

Mango Salsa

  1. Salsa készítéséhez:
  2. Egy kis tálban keverje össze a mangot, a paradicsomot, az apróra vágott hagymát, a korianderét, a chilet, a limehéjat és a limelevet. Hagyja, hogy az ízesítők megpuhuljanak. Tálalásként szolgálnak a köményszikével ellátott fésűkagyló-tacóknak.
  3. Kukoricatorta variációk:
  4. Szalonna kukoricapehely: 1/2 csésze főtt és morzsolt szalonnát adjon a tésztához közvetlenül főzés előtt.
  5. Zöld chili kukorica sütemény: 1/4 csésze apróra vágott zöld chilit adjon a tésztához közvetlenül főzés előtt.
  6. Kumina-fűszeres kukorica sütemény: Adjon hozzá 2 teáskanál őrölt köményt a tésztához közvetlenül főzés előtt.