Anonim

Hozzávalók

Töltő

1/2 csésze cukor

1/2 teáskanál fahéj

1/2 teáskanál só

1 evőkanál kukoricakeményítő

3 nagy őszibarack, hámozva, kimagozva, és 1/2 hüvelyk vastag ékekre vágva

2 1/2 csésze áfonya

1 evőkanál friss citromlé

Citromhéj, opcionális

Keksz tetején

1 1/2 csésze liszt

2 teáskanál sütőpor

1/2 teáskanál szódabikarbóna

1 1/2 evőkanál cukor

3/4 teáskanál só

6 evőkanál hideg sózott vaj, apróra vágva vagy reszelve

1/2 csésze író

Image

Útvonal

  1. Melegítsük a sütőt 400 ° F-ra.
  2. Töltéshez:
  3. Egy nagy keverő edényben egyesítse a cukrot, a fahéjat, a sót és a kukoricakeményítőt. Adjuk hozzá az őszibarackot és a fekete áfonya, és keverjük össze, a gyümölcsöt egyenletesen bevonva a cukorkeverékkel. Dobd el a citromlé és a héj, ha szükséges. Helyezze a gyümölcs töltelékét egy öntöttvas serpenyőbe, és helyezze a sütőbe 15-20 percre. Közben készítse el a keksz tésztát.
  4. A feltöltéshez:
  5. Hajtsa fel a lisztet, a sütőport, a szódabikarbót, a cukrot és a sót egy nagy keverőedénybe. Élelmiszer-feldolgozóval, cukrászsütővel vagy ujjaival illessze be a hűtött vajat a száraz alapanyagokba, amíg a keverék durva étkezésre nem hasonlít. Adjuk hozzá az írót, és keverjük addig, amíg megnedvesedik.
  6. Óvatosan vegye ki a serpenyőt a sütőből, és csepegtessen 6-8 (1/2 csésze) adagot a főtt gyümölcs tetejére, a dombok körülbelül 1/2 hüvelyk távolságra egymástól.
  7. Növelje a sütő hőmérsékletét 425 F fokra, és süsse mindaddig, amíg a kekszek tetején aranybarna nem lesz, és a gyümölcs elbomlik, kb. 30 percig. Tálalás előtt hagyjuk lehűlni 15 percig.