Anonim

Hozzávalók

1 1/2 csésze sárga kukoricadara (lehetőleg kővel őrölt)

3/4 teáskanál szódabikarbóna

1/2 teáskanál kóser só

2 nagy tojás

1 3/4 csésze jól rázott író

1/2 ragasztva sózott vaj, lágyítva

Útvonal

  1. Melegítse elő a sütőt 425 fokra. Helyezzen egy száraz, jól fűszerezett 9–9 hüvelykes öntöttvas serpenyőt a sütő közepére, hogy melegítse. Keverje össze a kukoricadara, a szódabikarbóna és a sót, és aprítsa össze az esetleges apró darabokat. Hagyja fel a tojásokat egy másik tálba, amíg el nem keverednek, és habverővel írót. Óvatosan vegye ki a forró serpenyőt a sütőből, és adjon hozzá vajat, óvatosan kavarva a serpenyő aljára és oldalára. Kihúzza a forró vajat az írókeverékbe, és tegye vissza a serpenyőt a sütőbe. Keverje hozzá a kukoricaliszt az írókeverékbe, amíg nedves lesz. A tésztának nem kell simanak lennie, néhány apró darab jó. Kaparjuk a tésztát forró serpenyőbe és süssük 20–25 percig, amíg aranyban nem lesz. Fordítsa meg a serpenyőt egy tál felett, és hűtsön kenyeret legalább 3 percig.