Anonim

Hozzávalók

6 kicsi és közepes héjas burgonya

6-8 metélőhagyma, fehér és zöld, apróra vágva

1/2 uborka, kockára vágva

2 szár zeller, kockára vágva

1 pint cseresznye paradicsom, kockára vágva

8 oz. gomba, apróra vágva

2 evőkanál. pezsgő ecet (helyettesítheti alma almaborot vagy balzsamos ecetet)

Só és bors, ízlés szerint

Só és bors, ízlés szerint

1/2 csésze extra szűz olívaolaj

1/2 - 1 csésze könnyű tejföl

1/2 - 1 csésze kék sajt morzsolódik

6-8 oz. pulyka szalonna, főzve és kockára vágva (opcionális)

Útvonal

  1. Tekerje be a burgonyát alumínium fóliába és süsse 400 fokon kb. 45 percig, vagy amíg meg nem érkezik. Hagyja lehűlni a burgonyát. Ha lehűl, vágja burgonyát hosszirányban felére. Egy kanállal kigyullad a lágy középső rész nagyságát, és tegye tálba. Félretesz, mellőz.
  2. A burgonya bőrének felét finoman kefével olívaolajjal vagy permetezzen repceolajjal, és lapos oldalával lefelé tegye egy sütőlapra. Helyezze a bőröket a sütőbe 400 fokos hőmérsékleten, és főzze forró és ropogós állapotig, körülbelül 10-15 percig. Adjunk hozzá uborkát, zellert, paradicsomot, gombát és a metélőhagyma 3/4-ét a burgonyához. Adjon hozzá olívaolajat, ecetet, sót és borsot. Dobd jól.
  3. Húzza ki a burgonyabőröket a sütőből. Töltsön meg minden burgonyahéjat a burgonya-saláta-keverékkel. Tetejére töltsük fel tejfölt, kék sajt morzsolást, pulyka szalonnát (ha van), maradék metélőhagymát és őrölt fekete borsot. Azonnal tálaljuk.