Anonim

Hozzávalók

1 1 / 2–2 font csont nélküli bárány

1/3 csésze extra szűz olívaolaj

Kóser só

Frissen őrölt durva fekete bors

Mandula menta Pesto, a recept a következő

MINT PESTO:

1/4 csésze sózott mandula, pirított *

1/4 csésze frissen reszelt parmezán sajt

1/3 csésze extra szűz olívaolaj

3/4 csésze friss bazsalikom levél

1 1/4 csésze friss mentalevél

3 közepes fokhagyma gerezd

Kóser só

Frissen őrölt durva fekete bors, opcionális

Útvonal

  1. Ha bambusz nyársat használ, áztassa legalább 30 percig vízben az égés elkerülése érdekében.
  2. Melegítse magasra a brojler vagy a grill.
  3. Vékony szeletelje a bárányt 4 hüvelyk méretű csíkokra. Enyhén megmossa a bárányt az olívaolajjal, és ízesítse sóval és borssal. Fűzze be a bárányt a nyársra, hogy fodros legyen.
  4. Helyezze a brojler alá vagy a rácsra, és főzze 1-2 percig mindkét oldalon, amíg közepesen ritka vagy a kívánt mértékű. Tálaljuk a pestoval mártással.

MINT PESTO:

  1. Helyezze a mandulát, a sajtot és az olívaolajat egy élelmiszer-feldolgozógépbe, és pulzálja, amíg meg nem tisztul. Adjuk hozzá a bazsalikomot, a menta és a fokhagymát, és feldolgozzuk a sima textúra.
  2. Fedjük le és hűtsük legalább 1 órán át. Kóstolja meg a sót és a borsot, és szükség esetén adjon hozzá. Tálaljuk pestoval vagy hűtőszekrényben 24 órán keresztül.
  3. * Diófélék pirítása: Helyezze a diókat egy száraz serpenyőben közepes lángon. Pirítós, miközben rázza meg a serpenyőt, hogy elkerülje a túlmelegedést egy helyen. 3–5 perc elteltével távolítsa el a tűzről, amikor a diófélék szép halványsárga színűvé válnak.