Anonim

Hozzávalók

8 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve

2 csésze olívaolaj

2 lime juice, körülbelül 2 evőkanál

1 teáskanál só

1/2 teáskanál bors

2 font, 10–12 számú garnélarák, héja nélkül

Mango Salsa:

2 érett mangó

1 kis csomókagyló, csak fehér és világos zöld részekben, vékonyra szeletelve az átlón

2 jalapeno, apróra vágva

1 csokor koriander, csak levelek, apróra vágva

2 lime juice, körülbelül 2 evőkanál

1 teáskanál só

Útvonal

  1. Egy közepes serpenyőben alacsony lángon főzzük a szeletelt fokhagymát az olívaolajban, amíg lágy nem lesz. Hagyja lehűlni, majd keverje össze a többi összetevőt. A fa nyársra tegyen 4 vagy 5 garnélarátot, méretétől függően. Helyezze egy hosszú rakott edénybe, és öntse rá a pácot. Pácolja legalább két vagy legfeljebb 6 órán keresztül a hűtőszekrényben, alkalmanként forgatva.
  2. Keverjük össze a Mango Salsa összetevőit egy üvegtálban. Hagyja ülni kb. 30 percig a hűtőszekrényben.
  3. Melegítse elő a brojlert vagy a grillt magas hőn. Grillezzük a nyársat kb. 3 percig oldalanként. Tálaljuk a Mango Salsa ágyán.