Anonim

Hozzávalók

1/2 csésze válogatott retek szelet 1/16 hüvelyk vastag (használjon amerikai piros, diakon, görögdinnye retek, stb.)

2 evőkanál friss mentalevél

2 evőkanál friss korianderlevél

2 evőkanál friss retek hajtások

1 1/2 evőkanál yuzu juice

1 1/2 evőkanál mirin

1/4 csésze Wasabi-Yuzu, a recept a következő

16 szelet nyers tonhal, körülbelül 1 uncia

Durva tengeri só köretként

Wasabi-Yuzu:

1 evőkanál rizs ecet

1 evőkanál yuzu juice

4 evőkanál mirin

1 evőkanál wasabi por

2 evőkanál wasabi mustár

2 evőkanál lágy tofu

Útvonal

  1. Helyezze a válogatott szeletelt retek közepes keverő tálba a menta, a koriander és a retek hajtásokkal. Adjuk hozzá a yuzu juice-et és a mirin-t, és dobjuk el, amíg jól össze nem keverjük. Osszuk a salátát egyenlően négy hűtött lemez közepére. Zsindely 4 szelet tonhal felett minden saláta halomra. Minden egyes tányéron szárazzon el néhány Wasabi-Yuzu-t a retek saláta körül. A befejezéshez keressen kevés tengeri sót a tonhal szeleteire.

Wasabi-Yuzu:

  1. Kombinálja az összes hozzávalót a kézi turmixgép csészébe. Keverjük simára.
  2. 1/2 csésze (fennmaradó szósz rendelhető más felhasználásra)