Anonim

Hozzávalók

1 fahéjat

Hámozzon 1 narancsból

2 csésze víz

1 csésze rövid szemű rizs

1/4 csésze édesítetlen aprított kókuszdió

2 csésze tej

3/4 csésze cukor

1/4 teáskanál só

9 (6 hüvelykes) liszt tortilla

Növényi olaj sütéshez

1 teáskanál őrölt fahéj

Image

Útvonal

  1. Helyezze a fahéjat, a narancshéjat és a vizet egy közepes nehéz serpenyőbe, és forraljuk forrón magas hőmérsékleten. Keverje hozzá a rizst és a kókuszdiót, és fedje le, csökkentse a hőt alacsony szintre, és főzze kb. 20 percig, amíg a rizs gyengéd lesz. Fedje le, távolítsa el és dobja el a fahéjat és a narancshéjat. Adjunk hozzá tejet, 1/2 csésze cukrot és sót, és alaposan keverjük össze. Növelje a hőt közepes szintre. Forraljuk főzzük és főzzük, gyakran keverve, nagyon vastagig, kb. 15 percig. Távolítsa el a tűzről és tegye félre, hogy teljesen lehűljön.
  2. Mérjünk meg körülbelül 1/2 csésze pudingot az egyes tortillák közepére, majd hajtsuk fel a tortillát felére, óvatosan nyomva, hogy bezárjuk az éleket. A ragacsos rizs töltelékként ragasztóként működik, hogy az empanadakat zárva tartsa.
  3. Egy nagy, nehéz fenekű serpenyőben melegítse a növényi olajat (kb. 1/8 hüvelyk magas) 350 fokra (az olajnak forrónak kell lennie, de nem szabad dohányozni). Kis adagokban dolgozzuk ki az empanádákat, az első oldal megbarnulása után körülbelül 3 percig, fordítva.
  4. Kombinálja a fennmaradó 1/4 csésze cukrot őrölt fahéjjal, és tegye félre. Távolítsa el a kész emapanádákat a papírtörlőkre a leeresztéshez, majd meghintje fahéjcukorral, miközben még meleg.