Anonim

Hozzávalók

Tészta Frolla:

1/2 csésze cukor

1/2 csésze (bot) sós vaj

1 tojás

4 evőkanál tej vagy víz

1/2 teáskanál sütőpor

1/4 teáskanál só

2 1/2 csésze liszt

Ricotta töltés:

1 1/2 font ricotta

1/2 csésze cukor

4 tojás

1 teáskanál vanília kivonat

1 tojás

Víz

Útvonal

  1. A tészta frolla esetében: Egy nagy tálban összekeverjük a cukrot, a vajat, a tojást, a tejet, a sütőport és a sót, és alaposan keverjük össze. Hajtsa be a lisztet, de ne keverje túl; győződjön meg arról, hogy a keverék hűvös marad és nem válik pépesnek. Alakítson egy lemezt, tekerje be műanyagba és hűtőszekrényben 30–60 percig, vagy amíg szilárd.
  2. A Ricotta töltelékhez: Helyezze a ricottát egy nagy tálba, keverje össze a cukrot, majd a tojásokat egyenként. Adja hozzá a vaníliát, ügyelve arra, hogy ne keverje össze.
  3. Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.
  4. Vágja le a tészta frolla 1/2-ét és tartalékolja. Tekercselje a tésztát 1/2-es része egy 14 hüvelykes korongba, és vonjon rá egy 9 hüvelykes tortát. Hagyja, hogy a tészta lefagyjon a serpenyő szélén. Húzza ki a fenntartott tésztát egy 10 hüvelykes körbe. Lefoglal. Öntsük a ricotta tölteléket a kéreg alapjába. Helyezze a fenntartott 10 hüvelykes tésztát a töltelék tetejére. Vágja le a felesleget, hogy legyen egy 1/2-től 3/4-inch-ig eső túlnyúlás. Vegye ki a tálcát a gyűrű szélén hagyva, és tekerje rá magára úgy, hogy az teljesen beleférjen az edénybe.
  5. Egy kis tálban verte össze a tojást egy csipet sóval és néhány csepp vízzel, hogy a tojás mosson. A torta felületét kevertük a megvert tojáskeverékkel. Helyezze a torta-t a sütő alsó harmadába, és kb. 45 percig süsse, amíg a töltelék meg nem áll és a kéreg aranybarna lesz. Vegye ki a sütőből és hűtse le a serpenyőben. Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten.