Anonim

Hozzávalók

Ramen Bun:

2 csomag ramen tészta, plusz 1 csomag ramen fűszer fűszerezés (a fennmaradó ízesítést más célra kell fenntartani)

1 nagy tojás

Repceolaj főzéshez

Kimchi Ketchup:

3 csésze ketchup

1 csésze koreai chili paszta

Marhahús Patty:

1 font őrölt marhahús

1/2 csésze friss koriander szár, apróra vágva (a leveleket tartsa fenn más felhasználásra)

1/2 csésze édes chili szósz

3 evőkanál ketchup

3 evőkanál szójaszósz

2 evőkanál kömény

Burgonyaszirom:

2 Idaho burgonya

Repceolaj, sütéshez

Sriracha Aioli:

2 csésze majonéz

1/2 csésze sriracha

3 evőkanál méz

1 evőkanál füstölt paprika

Pácolt gyömbér tálaláshoz

Image

Útvonal

Különleges felszerelés:
8 felfújható csésze; mélysütő és mélyhűtő hőmérővel
  1. A ramen zsemlére: Főzze a ramen tésztát a csomagoláson leírtak szerint. A felesleges vizet engedje le. Egy nagy tálban keverjük össze a tojást, a ramen fűszernövények csomagját és a tésztát, amíg össze nem keverjük és a tészta jól bevonódik.
  2. Egyenletesen ossza meg a tésztát 8 souffle-csésze között. Hagyjuk állni a hűtőszekrényben 30 perc és 1 óra között.
  3. Melegítsük a pirított serpenyőt közepes-magas hőn. Adjon hozzá elegendő olajat az edény felületének bevonásához. Koppintson fejjel lefelé a felfújható poharakra, hogy elengedjék a ramen tésztát, és mindkét oldalán átkeressék a pogácsákat, amíg aranybarna nem lesz.
  4. Kimchi ketchup esetén: egyesítsük a ketchupot és a koreai chili pasztát egy tálba, keverjük össze, hogy összekapcsoljuk, és tegyük félre.
  5. A marhahúsos sütéshez: melegítsen egy rácsot közepes-magas hőmérsékletűre. Egy tálban keverje össze a marhahúst, a koriander, a chili szószot, a ketchupot, a szójaszószt és a köményt. Készítsük el a keveréket négy 4 uncia körbe, és süssük rácson a kívánt finomságig.
  6. Burgonya chipsre: Vékony szeletelje a burgonyát, és tartsa hideg vízben egy tálban, amíg készen áll a sütéshez. Melegítse elő az olajat egy olajsütőben 350 ° F-ra. Távolítsa el a burgonya szeleteket a vízből és szárítsa meg. Süssük a burgonyát addig, amíg el nem kezd színbarnássá válni, utána tegyük egy papírtörölközőbe, és hagyjuk 5 percig pihenni. Amint a forgács lehűlt, süsse meg őket másodszor, amíg aranybarna nem lesz. Drain egy papírtörülközőn, és sózzuk.
  7. A sriracha aioli esetében: Összeöntjük egy tálban a majonézt, a sriracha-t, a mézet és a paprikát, és tegyük félre.
  8. Szolgáltatás: Helyezze a marhahúzót egy ramen zsemlére. Tetejére néhány kimchi ketchup, savanyított gyömbér és egy második zsemle. Ismételje meg a maradék összetevőkkel. Tálaljuk burgonya chipspel és sriracha aiolival a merítéshez.