Anonim

Hozzávalók

Egy 20–22 fontos sózott sonka, csontozatlan

10 font káposzta

1 - 1 1/2 font kelkáposzta

3 font hagyma

2 1 / 2–3 evőkanál aprított paprika

1 - 1 1/2 evőkanál fekete bors

1 csomag sajtkendő

Útvonal

  1. Vágja le a sonkából a felesleges zsírt.
  2. Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra
  3. Mossa ki a káposztát, a kelkáposztát és a hagymát hideg vízzel. Vágja vagy reszelje meg a káposztát, a kelkáposztát és a hagymát, és tegye egy nagy tálba. Adjunk hozzá piros és fekete borsot. Az összes összetevőt alaposan keverjük össze.
  4. Készítsen elő sonkát a töltelékhez úgy, hogy 1 vagy 2 hüvelykes hasításokat készít az egész sonkáról, körülbelül 1-2 hüvelyk mélyen. Kesztyűs kezével nyomja a tölteléket résekbe, amíg meg nem telik. Töltsön töltelékkel azt a nagy üreget is, ahol a csont található.
  5. A töltelés befejezésekor kösse össze a sonkát húrokkal. Tekerje le a sonkát sajtkendővel és rögzítse biztonságosan. Fedjük le a sonkát alumínium fóliával és süssük 5 órán át.
  6. Amikor a sonka elkészült, engedje le, és hagyja, hogy a sonka egy éjszakán át hűljön a hűtőszekrényben, mielőtt faragna. Tálaljuk hidegen.