Anonim

Hozzávalók

24 apró marhahúsos Chorizo ​​patties, a recept a következő

Kész paradicsomszósz

Olívaolaj spray, plusz 3 evőkanál olívaolaj

3 nagy padlizsán, hosszirányban vágva, levágja, 1/2 hüvelyk vastag

Kóser só és frissen őrölt fekete bors

1 csésze, pácolt spanyol chorizo ​​kockával és sütve

1/2 csésze fenyőmag

Bechamel szósz, a recept a következő

2 csésze reszelt Manchego sajt

Marhahús Chorizo ​​Patties:

4 szelet fehér szendvics kenyeret darabolva és a kéreg eltávolítva

1/2 csésze tej

1 1/2 font extra sovány őrölt marhahús

3 spanyol chorizo ​​kolbász, vegye le a burkolatot

4 nagy tojás, megverték

1/4 csésze sima száraz kenyér morzsa

1/4 csésze frissen reszelt Parmigiano-Reggiano

1/4 csésze frissen apróra vágott lapos petrezselyem

1 teáskanál darált majoránna

3 fokhagyma szegfűszeg, darált

1/4 csésze olívaolaj

Bechamel szósz:

1 kibír vaj

1/2 csésze és 2 evőkanál általános célú liszt

3 csésze teljes tej, szobahőmérsékleten

1/4 teáskanál őrölt szerecsendió

Image

Útvonal

  1. Melegítse elő a brojlert.
  2. Készítsen marhahús pogácsákat és pároljuk paradicsomos szószban kb. 10 percig, tegye félre.
  3. Spray cookie lapot olívaolajjal. Sózzuk és borsozzuk hámozatlan padlizsánszeleteket mindkét oldalról. Szitáljon olívaolajjal. Rétegezzük őket sütilapra, és 10-15 percig rázsuk mindkét oldalon, és tegyük félre.
  4. Drain a sült chorizo, és tegye félre. Pirítós fenyőmag mogyorót brojlerben kb. 10 percig.
  5. A sütőedény alját fedje le körülbelül 1 1/2 csésze Bechamel szósszal. Adjunk hozzá 1 réteg padlizsánt, majd tetejükre marhahúsos pogácsákat és mártást. Meghintjük reszelt Manchego sajttal és pirított fenyőmaggal. Ismételje meg a lépéseket, és fejezze be egy réteg padlizsánnal. Öntsön rá a fennmaradó Bechamel mártást, és meghintjük sült chorizo-val, megmaradt fenyőmaggal és a többi Manchego sajttal. Rántjuk a sütő közepén kb. 15-20 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.

Marhahús Chorizo ​​Patties:

  1. Egy tálban áztassa a kenyeret tejjel telített állapotig. Kihúzza ki a tejet és tegye egy külön tálba őrölt marhahússal, chorizoval, tojásokkal, zsemlemorzsaval, Parmigiano sajttal, petrezselyemmel, majoránnaval és fokhagymával együtt. Keverjük össze, amíg össze nem keverjük. Addig gyúrjuk, amíg a keverék nem elég szilárd gördülni. Tekercseljen apró, kevés, nem túl vastag pogácsához.
  2. Egy nagy, nem tapadóedényű serpenyőben melegítse az olívaolajat nagy tűzön, és adja hozzá a pogácsákat. Sült körülbelül 2 percig mindkét oldalon. Helyezze a húspogácsákat egy tányérra. Adjunk pogácsákat a paradicsomszószhoz és főzzük kb. 10 percig.

Bechamel szósz:

  1. Olvadjon el a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Adj hozzá a lisztet, és főzzük sima; folyamatosan keverve, körülbelül 2 percig. Lassan adjunk hozzá tejet és állandóan habverjük fel. Sima állapotban főzzük, amíg megvastagodik, kb. 10 percig. Adjuk hozzá a szerecsendiót.