Anonim

Hozzávalók

3 csontos marhahús rövid bordája (kb. 1 1/2 font)

2 evőkanál 321 Spice Blend, a recept a következő

321 fűszerkeverék:

3 csésze granulált fokhagyma

2 csésze őrölt fekete borsot

1 csésze só

Image

Útvonal

Különleges felszerelés:

dohányos

  1. Melegítse elő a dohányzót 225 ° F-ra.
  2. Vágja le a felesleges zsírt a húsról. Minden oldalról fedje le a bordákat a 321 Spice Blend keverékével.
  3. Helyezze a bordákat a dohányosba közvetett hőn, egészen addig, amíg minden oldalról barnává nem válik, 1 óra 30 perc és 2 óra között.
  4. Helyezze a húst egy huzaltartóra, amely egy 2 hüvelykes vízzel megtöltött mély serpenyő fölött van. Szorosan tekerje be a serpenyőt fóliával. Tegye vissza a serpenyőt a dohányosra közvetett hőn, és főzzük, amíg a bordái nagyon gyengéd, kb. 4 órán át.
  5. Távolítsa el a dohányosról és a tányért a kiszolgáláshoz.

321 fűszerkeverék:

Hozam: 6 csésze

  1. Adj egy nagy keverő edénybe a fokhagymaport, a fekete borsot és a sót, és keverjük össze, amíg össze nem keverjük.