Anonim

Hozzávalók

1/2 gallon földimogyoró-olaj

8 uncia sárga kukoricadara

Só, bors

Só, bors

1 uncia cayenne

1 uncia paprika

24 kagyló, kibaszott

1 paradicsom

1/2 csokor vízitorma, vágva és tisztítva

3 uncia kedvenc szőlőbor

4 szelet pullman kenyér

Szarvasgomba majonéz, a recept a következő

1 kis fekete szarvasgomba, nagyon vékonyra szeletelve

1 uncia fehér szarvasgomba olaj

Szarvasgomba majonéz:

2 uncia fekete szarvasgomba vége és darabja

6 tojássárgája

1 uncia fehérbor-ecet

5 uncia repceolaj

2 uncia szarvasgombaolaj

Só, bors

Útvonal

  1. Melegítsük az olajat egy nagy mély edényben 325 ° F-ra.
  2. Ízesítsük meg a kukoricadara sóval, borssal, cayenne-vel és paprikával, és alaposan keverjük össze. Fúrja be az osztrigát a fűszeres kukoricadaraba, és távolítsa el a felesleget.
  3. A paradicsomot szeletelje vékony szeletekre. Fűszerezze a paradicsomszeleteket és a vízitormát néhány borjúhússal, sóval és borssal.
  4. Pirítós a pullman kenyér. A kenyeret terítse szarvasgomba majonézzel, és tegyen rá paradicsomot és vízitormat minden egyes kenyérdarabra.
  5. Gyorsan megsütjük a kagylókat földimogyoró-olajban kb. 30 másodpercig, vagy amíg aranybarna nem lesz, majd sóval és borssal ízesítjük. Helyezzen paradicsom-vízitorma kenyeret és kagylót mind a négy tányérra. Díszítsük fekete szarvasgomba szelettel és szarvasgomba olajjal.

Szarvasgomba majonéz:

  1. Kombinálja az összetevőket, kivéve az olajokat, egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban, és keverje össze. Ha a gép alacsony üzemmódban van, lassan csepegtesse az olajokat, amíg majonéz állag nem alakul ki. Ízesítsük sóval és borssal.