Anonim

Hozzávalók

24 uncia tengeri sügér, julienned

1 csésze lime juice

1 csésze citromlé

1 csésze narancslé

1 lilahagyma, julienne

1 csésze chiffonade cilantro levelek

4 jalapeno chiles, pörkölt, hámozott, magozott és apróra vágott

2 piros paprika, pörkölt, hámozott, magot vetve és aprítva

2 sárga paprika, pörkölt, hámozott, magot vetve és aprítva

2 fül kukorica, pörkölt és eltávolítva a macskából

Só, bors

Forró paprika szósz, (ajánlott: Cholula)

Masa sütemények:

4 csésze masa harina

4 tojás

Víz, hogy megköthesse

Image

Útvonal

  1. Egy nagy tálban egyesítse a tengeri sügér, a lime juice, a citromlé, a narancslé és a hagymát. Keverjük össze ezeket az összetevőket és hagyjuk pácolni 4 órán át, fedett állapotban, a hűtőszekrényben.
  2. Melegítse elő a grillt.
  3. Miután a hal pácolt, adjuk hozzá a korianderét, a sült paprikát, a kukoricát, és ízesítsük sóval és borssal.
  4. A masa sütemények elkészítéséhez egyesítse a masa lisztet, a tojást, és adjon egyszerre egy evőkanál vizet, és hozzon létre egy pasztát. Győződjön meg arról, hogy a paszta szilárd és nem túl vizes. Készítsen apró palacsinta formát, és kb. 2 percig sütje mindkét oldalán.
  5. A tálaláshoz helyezzük a masa süteményeket a tányérra és tetejére a tengeri sügérrel. Dobja el a tetejét forró paprikás mártással a hozzáadott hőért.