Anonim

Hozzávalók

12 közepes burgonya, hámozva, nagy darabokra vágva

4 sárgarépa, hámozva, nagy darabokra vágva

3 evőkanál extra szűz olívaolaj

2 csésze sárga hagyma, apróra vágva

1 csésze forgács, apróra vágva

3 gerezd fokhagyma, darált

1 lehet zöld chile csíkok, apróra vágva

1/2 csésze vaj

1/2 csésze tejföl

Só, bors

Tej, fél és fél, vagy mokka keverék, szükség szerint

Opcionális: serrano chiles, finomra vágva, ízlés szerint

Útvonal

  1. Adjuk hozzá a burgonyát és a sárgarépát egy nagy fazék forrásban lévő vízhez, és főzzük, amíg könnyen villával átszúródnak, kb. 10 percig. Drain a burgonya és a sárgarépa, és tegye egy tálba vagy élelmiszer-feldolgozó.
  2. Melegítsük az olívaolajat egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát, és főzzük kb. 7 percig, amíg meg nem lágyul. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát, a fokhagymát és a chilit, és főzzük 3 percig tovább.
  3. Keverje össze a pirított alapanyagokat a burgonyával és a sárgarépával. Adjuk hozzá a vajat és a tejfölt. Keverje addig, amíg a forró burgonyakeverék krémes, de szilárd nem lesz. Használjon tej, fele és fél, vagy mokka keveréket, hogy elérje vastag és krémes állagát. Ízesítse meg sóval és borssal. A fűszeresebb burgonyához serrano chilit adjunk hozzá