Anonim

Hozzávalók

1 font fusilli

1 (26 uncia) jar Egyszerű paradicsomszósz, recept követi vagy más megvásárolt marinara szósz

2 (egyenként 6 uncia) konzervdobozban tonhalos tonhal olajba csomagolva, leürítve

1 evőkanál ürített kapribogyó

1 teáskanál reszelt citromhéj

Só és frissen őrölt fekete bors

1 evőkanál apróra vágott friss olasz petrezselyemlevelek

Egyszerű paradicsomszósz:

1/2 csésze extra szűz olívaolaj

1 apróra vágott hagyma

2 gerezd fokhagyma, apróra vágva

1 szár zeller, apróra vágva

1 sárgarépa, apróra vágva

Tengeri só és frissen őrölt fekete bors

2 (32 uncia) doboz zúzott paradicsom

4-6 bazsalikom levél

2 szárított babérlevél

4 evőkanál sózott vaj, opcionális

Image

Útvonal

  1. Főzzük a tésztát egy nagy fazék forrásban lévő sós vízben, amíg meg nem lágyul, de még mindig szilárd a harapásig, kb. 8 percig.
  2. Közben egyesítse a paradicsomszószt, a tonhalot, a kapribogyót és a citromhéjat egy nagy, nagy serpenyőben. Villával törje fel a tonhal darabokat. Forraljuk párolva, hogy keverjük össze az ízeket, kb. 5 percig. Ízesítsük sóval és borssal.
  3. Engedje le a tésztát, fenntartva 1 csésze főzőfolyadékot. Adja hozzá a tésztát a szószhoz, és dobja be a bevonatot. Dobja a tésztát elegendő fenntartott főzőfolyadékkal, hogy megnedvesítse. Keverje hozzá a petrezselymet és tálalja.

Egyszerű paradicsomszósz:

Hozam: 6 csésze
  1. Melegítsen egy nagy rakott edényben az olajat közepes erősségű hőn. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, és főzzük, amíg lágy és áttetsző, kb. 2 percig. Adjuk hozzá a zellert és a sárgarépát, és ízesítsük sóval és borssal. Pároljuk, amíg az összes zöldség nem lágy, kb. 5 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, a bazsalikomot és a babérleveleket, és főzzük alacsony lángon egy órán keresztül, vagy amíg vastag nem lesz. Távolítsa el a babérleveleket és ellenőrizze, van-e fűszer. Ha a szósz továbbra is savas, akkor sózott vajat adjon hozzá, egyenként 1 evőkanállal az ízeket kerekíteni.
  2. Adja hozzá a paradicsomszósz felét az edénybe. A folyamatot simáig végezzük. Folytassa a megmaradt paradicsomos mártással.
  3. Ha nem használja az egész szószot, hagyja teljesen lehűlni, és öntsön 1-2 csésze adagot fagyasztó műanyag zacskókba. Ez akár 6 hónapig is lefagyhat.