Anonim

Hozzávalók

Checca szósz:

1 pint cseresznye paradicsom (kb. 2 csésze vagy 12 uncia), felére csökkent

3 mogyoróhagyma (csak fehér és halványzöld részeknél), durván aprítva

3 gerezd fokhagyma, apróra vágva

8 friss bazsalikom levél

3 evőkanál olívaolaj

Csipet só

Csipet frissen őrölt fekete borsot

Lencse kenyér:

3/4 csésze lencse (kb. 5 uncia)

3 csésze redukált nátriumtartalmú zöldségleves

1 csésze nyers rövid szemű barna rizs, jól öblítve

1/2 csésze finomra vágott fehér hagymát

1/2 csésze apróra vágott sárgarépa

1 zeller borda, szeletelve

1/2 csésze fagyasztott kukoricamag

2 evőkanál vaj felosztva

10 uncia friss baba spenótlevél (kb. 4 csésze)

1 1/2 csésze kockára vágott teljes tej mozzarella sajt, osztva (összesen kb. 8 uncia)

2 tojás, enyhén megverték

1/4 csésze frissen reszelt parmezán sajt, plusz 2 evőkanál

1/3 csésze apróra vágott friss bazsalikom levél

1/2 teáskanál só

1 teáskanál frissen őrölt fekete borsot

1 paradicsom, szeletelt

Image

Útvonal

  1. A checca szószhoz: Kombinálja a cseresznye paradicsomot, a mogyoróhagymát, a fokhagymát, a bazsalikomot és az olajat egy processzorban. Húzza tovább a paradicsomot, amíg durván apróra nem kerülnek, ügyelve arra, hogy ne pürézzék meg. Félretesz, mellőz. Ízesítsük a mártást sóval és borssal.
  2. Lencsefajta: Helyezze a lencséket egy nagy serpenyőbe hideg vízbe. Forraljuk fel a vizet magas forráson. Óvatosan engedje le a forrásban lévő vizet és öblítse le a lencséket. Eközben egy nagy, nagy serpenyőben közepes lángon forraljuk fel a húslevest. Adjuk hozzá a rizst, és forraljuk vissza a folyadékot. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le a rizst és óvatosan főzzük, keverés nélkül 10 percig. Keverje hozzá a lencséket, a hagymát, a sárgarépát és a zellert. Fedjük le és keverés nélkül folytassuk a főzést, amíg a rizs és a lencse gyengéd és a folyadék felszívódik, kb. 30 perccel hosszabb ideig. Kapcsolja ki a hőt. Megszórjuk a kukoricát a rizsre és a lencsere, és hagyjuk állni fedett állapotban 5 percig. Nyissa ki és villával tömje be a rizst. Fedjük le és hagyjuk állni további 5 percig.
  3. Időközben melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.
  4. Osztjon el 1 evőkanál vajot egy 10 x 4 x 3 hüvelykes kenyér serpenyőbe. Nehéz, nagy serpenyőben főzzük a spenótot közepes lángon, amíg a spenót hervadni kezd, kb. 3 percig. Drain és nyomja ki a felesleges folyadékot a spenót. Helyezze a spenótot a munkafelületre és durván aprítsa le.
  5. Egy nagy tálban óvatosan keverje össze a lencsekeveréket, a spenótot, 1 csésze mozzarella sajtot, tojást, 1/4 csésze parmezán sajtot, bazsalikomot, sót, borsot és a checca szósz felét. Kanáljuk a keveréket az előkészített serpenyőbe. Rendezzük a szeletelt paradicsomot egymás után a lencsekeverék fölé. Megszórjuk a fennmaradó 1/2 csésze mozzarella sajttal és 2 evőkanál parmezán sajttal. Tegye a tetejét a maradék 1 evőkanál vajjal.
  6. Fedjük le be nem sütjük, amíg a kenyér átmelegszik, a tetejük meg nem olvad és megbarnul, kb. 30 percig. Hagyja lehűlni 15 percig. A kenyeret szeletelje 2 hüvelykes szeletekre, rendezze lemezeken és tálalja a maradék checca szósszal.