Anonim

Hozzávalók

Tzatziki:

1 csésze sima, 2% zsírtartalmú görög joghurt

2 evőkanál majonéz

1/3 csésze apróra vágott friss bazsalikom

1/4 csésze apróra vágott metélőhagyma

2 evőkanál apróra vágott tárkony

1 evőkanál fehérbor-ecet

1/4 teáskanál kóser só, plusz extra ízesítéshez

1/4 teáskanál frissen őrölt fekete borsot, plusz extra ízesítéshez

1/2 angol melegház uborka, magot vetve (1 font)

Lazac:

Négy 7 uncianyi lazacfilé, mindegyik kb. 1 hüvelyk vastag, bőrű

1/2 teáskanál kóser só

1/4 teáskanál frissen őrölt fekete borsot

3 evőkanál extraszűz olívaolaj

Image

Útvonal

Image

ÓRA Nézze meg, hogyan készítheti ezt a receptet.

  1. A tzatzikinak: Kombinálja a joghurtot, majonézt, bazsalikomot, metélőhagymát, tárkonyot, ecetet, sót és borsot egy élelmiszer-feldolgozóban. Keverjük addig, amíg a gyógynövények finomra aprítják és a mártás halványzöld lesz. Kaparja a mártást egy tálba.
  2. Durván reszelje az uborkát a dobozrostély nagy lyukainak segítségével egy papír-törülközővel bélelt tányérra; pat száraz. Keverjük össze az uborkát a tzatzikival. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint. A tzatzikit el lehet készíteni 4 órával előre, lefedni és lehűteni, és tálalás előtt keverni.
  3. A lazacra: Megszórjuk a lazacot sóval és borssal. Melegítse az olajat közepes-magas hőmérsékleten egy nagy serpenyőben. Főzzük a lazacot, felfedve, felfelé, amíg aranybarna, kb. 4 percig. Fordítsa meg a halat egy hal-spatulával, és főzze 2 percig közepes vastagságú.
  4. Tálaljuk melegben, szobahőmérsékleten vagy hűtve a tzatzikival. Hűtve tálaljuk, hűtsük le, fedjük le és hűtsük le legfeljebb 1 napig.