Anonim

Hozzávalók

Bazsalikom ketchup:

1 evőkanál olívaolaj

2 gerezd fokhagyma, darálva vagy összetörve és meghámozva

1/8 teáskanál paprika pehely

Egy 15 uncia dobozos paradicsomszósz

1/2 csésze almaecet

1/2 csésze világosbarna cukor, csomagolva

3 evőkanál paradicsompaszta

2 evőkanál frissen apróra vágott bazsalikommal

1 1/2 evőkanál kóser só

1 teáskanál Worcestershire szósz

Padlizsán krumpli:

1 csésze általános célú liszt

2 evőkanál kóser só, plusz 1 teáskanál az ízesítéshez

1 teáskanál frissen őrölt fekete borsot

3 nagy tojás

1 csésze panko zsemlemorzsa

1/2 csésze frissen reszelt parmezán

1 közepes padlizsán (kb. 1 1/2 font)

Útvonal

  1. A ketchuphoz: Egy kis serpenyőben melegítse fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát és a pirospaprika pehelyét, és keverés közben főzzük, amíg a fokhagyma meglágyul és illatosul, kb. 1 percig. Keverje hozzá a paradicsommártást, az ecetet, a barna cukorot, a paradicsompasztát, a bazsalikomot, a sót és a Worcestershire szószot, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és folytassa a főzést, alkalmanként keverve, amíg vastag, kb. 30 percig. Távolítsa el a fokhagymát, hűtse le szobahőmérsékletre, és hűtse le, amíg felhasználásra nem áll (legfeljebb 1 hétig lehet hűteni).
  2. Sült krumpli esetén: Helyezzen két állványt a sütő felső és középső harmadába, és melegítse elő a sütőt 425 ° F-ra. Helyezze be a huzaltartót egy nagy sütőlapra.
  3. Hajtsa össze a lisztet, a sót és a borsot egy nagy tálban. Enyhén verje meg a tojásokat egy közepes tálban. Kombinálja a pankot és a parmezánt egy másik közepes tálba.
  4. Vágja szét a padlizsán mindkét végét. Vágjuk félre a padlizsánt, és mindegyik felét 1/2 - 3/4 hüvelyk vastag rétegekre vágjuk, majd az egyes rétegeket 1/2 hüvelykes botokra vágjuk. Az összes sült krumpli vágása után dobja őket a lisztbe, és enyhén dobja el, hogy egyenletesen bevonódjanak. Egy-egy részletben dolgozva mártsa be a liszttel sült krumplit a tojásba, majd a panko keverékbe. Helyezze a krumplit a huzaltartóra a sütőlemezre, hagyva 1/8 hüvelyk helyet az egyes sütések között.
  5. Süssük a krumplit kb. 15 percig, amíg aranybarna nem lesz. Ízesítsük a krumplit a maradék sóval, és tálaljuk bazsalikommal.