Anonim

Hozzávalók

2 nagy tojás

1 csésze szárított olasz stílusú zsemlemorzsa

3/4 csésze frissen reszelt parmezán

4 (1 / 2–3 / 4 hüvelyk vastag) középre vágott sertésborda-karaj (mindegyik kb. 10–12 uncia)

Só és frissen őrölt fekete bors

6 evőkanál olívaolaj

Citrom ékek tálalásra

Image

Útvonal

Image

ÓRA Nézze meg, hogyan készítheti ezt a receptet.

  1. Keverje össze a tojásokat egy pitelemezben. Helyezze a kenyér morzsákat egy másik pite lemezre. Helyezze a sajtot egy harmadik pite lemezre. Megszórjuk a sertésborda nagylelkűen sóval és borssal. Teljesen fedje le a darabokat a sajttal, engedve, hogy tapadjanak. Mártsa be a darabokat a tojásba, majd fedje le teljesen a kenyér morzsával, engedve, hogy tapadjon.
  2. Melegítsen 3 evőkanál olajat nagyon nagy serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá sertésborda darabokat, ha szükséges, részletekben, és főzzük, amíg aranybarna és a középső szint el nem éri a 150 fokot, körülbelül 6 perc oldalanként. Helyezze a darabokat a tányérokra és tálaljuk citrom ékkel.