Anonim

Hozzávalók

Halrudacskák:

1 (18 uncia) középre vágott lazacfilé, körülbelül 9 x 4 hüvely, és a bőrét lefedjük

1/2 csésze általános célú liszt

1/2 teáskanál finom tengeri só

1/4 teáskanál frissen őrölt fekete borsot

3 tojásfehérje

1 csésze reszelt parmezán

1 csésze fűszeres kenyér morzsákat

Olívaolaj, szitáláshoz

Mártogatós:

1/3 csésze csökkentett zsírtartalmú majonéz

1/3 csésze alacsony zsírtartalmú sima joghurt

1 evőkanál Dijon mustár

1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem vagy metélőhagyma

Image

Útvonal

Image

ÓRA Nézze meg, hogyan készítheti ezt a receptet.

  1. Melegítsük a sütőt 450 ° F-ra.
  2. Öblítsük le a lazacfilét és szárítsuk meg papírtörlővel. Vágja fel a halakat úgy, hogy 2 filé legyen, mindegyik kb. 4x1 / 2 hüvelyk méretű. A leghosszabb széltől kezdve szeletelje a filét 1/2 hüvelykes darabokra. Fektesse le a legszélesebb darabokat, a közepétől, oldalt lefelé vágva, és szeletelje fel hosszirányban, úgy, hogy az összes darab egyenlő méretű legyen 1 / 2x1 / 4x1 / 2 hüvelyk.
  3. Helyezze a lisztet egy közepes tálba, és ízesítse a sót és a borsot. Helyezze a tojásfehérjét egy másik tálba és habosítsa, kb. 30 másodpercig. Harmadik tálban egyesítse a parmezánt és a kenyér morzsákat.
  4. A lazac darabokat fedje be a fűszeres lisztbe, és pattintsa le a felesleges liszt eltávolítására. Mártsa be a liszttel készített lazacot a tojásfehérjébe, majd a parmezán keverékbe, óvatosan nyomja bele a halba. Helyezze a rántott lazac darabokat egy szabadon olajozott sütőlapra. Enyhén szitálja az olívaolajjal. Süssük 15-20 percig, amíg aranybarna nem lesz.
  5. Mártásos szószhoz:
  6. Keverje össze a majonézt, a joghurtot, a Dijon mustárt és a petrezselymet (vagy metélőhagymát, ha használsz) egy kis merítőtálba.
  7. Helyezze el a halpálcákat egy tálra, és tálaljuk a mártással.