Anonim

Hozzávalók

2 1/2 csésze harapás méretű brokkolivirág

2 1/2 csésze harapás méretű karfiolvirág

2 tojás, enyhén megverték

1 csésze reszelt parmezán

1/2 - 1 csésze olívaolaj

1/2 teáskanál kóser só

4 csésze enyhén csomagolt friss spenótlevél

1/2 citrom, rozsdás

1 citrom, lé

1/4 csésze extra szűz olívaolaj

1/2 teáskanál frissen őrölt fekete borsot

Image

Útvonal

Image

ÓRA Nézze meg, hogyan készítheti ezt a receptet.

  1. Helyezze a brokkoli és a karfiol egy nagy tálba. Dobd el a megvert tojásokat, hogy egyenletesen borítsák be. Helyezze a parmezánt egy nagy tálcába vagy sütőedénybe, és merítse le a zöldségeket a sajtban, egyenletes lefedésig.
  2. Öntsön olívaolajat egy nagy nehéz serpenyőben, amíg az olívaolaj mélysége kb. 1/4 hüvelyk, kb. 1/2 csésze, az edény méretétől függően. Az olívaolajat melegítse közepes-magas hőmérsékleten. Amikor az olaj forró, óvatosan adja hozzá a parmezánnal bevont zöldségeket. Ne töltse túl az edényt. Ha szükséges, tételekben főzzük. Hagyja a zöldségeket főzni, amíg kéreg képződik, oldalról kb. 3 percig. Csak akkor forgassa el a zöldségeket, ha könnyen kiszabadulnak a serpenyő aljáról. Drain a papír törülközőt, és sózzuk.
  3. Helyezze a spenót egy nagy tálba. Egy kis tálban keverje össze a citromhéjat, a citromlét, az extraszűz olívaolajat, a sót és a borsot. Szitáljuk a spenótot a szőlőborával és dobjuk be a bevonathoz. Adjuk hozzá a parmezánnal bevont zöldségeket. Dobd és tálald!