Anonim

Hozzávalók

20 papírvékony szelet prosciutto vagy speck

1 édeskömény-izzó, magzattal és vékonyra szeletelve

1/2 narancssárga paprika, vágjuk hosszirányban vékony csíkokra

1/2 piros paprika, vágjuk hosszirányban vékony csíkokra

1/2 sárga paprika, vágjuk hosszirányban vékony csíkokra

10 szár brokkolini, fehérített

1/4 fejű karfiol, kisméretű növényekre szétválasztva, ép szárral, blanszíttal

2 evőkanál Meyer citrom olívaolaj

1 (2 uncia) darab parmezán

Frissen őrölt fekete bors

Só, a víz kiürítéséhez

Image

Útvonal

Image ÓRA Nézze meg, hogyan készítheti ezt a receptet.
  1. Ha egyszerre 1 szelet prosciutto-t dolgozunk fel, vágjuk a prosciutto-t hosszirányban felére. Tekerje be az édeskömény-szeletek egy kis kötegét (kb. 3 szeletet) prosciuttoval, hogy az édeskömény eljuthasson a prosciutto mindkét oldalára. Csomagoljon egy csíkot a narancssárga, a piros és a sárga paprika mindegyikéből, majd tekerje be az egyes kötegeket prosciuttoval, hogy a paprika a prosciutto mindkét oldalán kinyúlhasson. Tekerje a prosciutót a brokkolini szárára. Tekerje a prosciutto-t a karfiolvirág szárának végére. Rendezzük a zöldségeket egy tálra.
  2. Szitáljon az olajjal. Ráccsal vagy zöldséghéjjal borotváljuk le a parmezánt a zöldségekre. Meghintjük borssal, és tálaljuk.