Anonim

Hozzávalók

1/2 csésze sima szárított zsemlemorzsa

1/4 csésze apróra vágott friss, lapos levél olasz petrezselymet

1 nagy tojás, enyhén megverték

2 evőkanál teljes tej

1/2 csésze reszelt Pecorino Romano

1/4 csésze apróra vágott, napon szárított paradicsom

3/4 teáskanál só

3/4 teáskanál frissen őrölt fekete borsot

1 font föld bárány

6 nagy szelet prosciutto, közepes vékonyra szeletelve (a hamburgerek csomagolására)

1/4 csésze olívaolaj

Friss bazsalikom levél az egyes hamburgerek feltöltéséhez

Friss paradicsomszeletek minden hamburger feltöltéséhez

Extra szűz olívaolaj, szitáláshoz

Balzsamos ecet szitáláshoz

Image

Útvonal

Image ÓRA Nézze meg, hogyan készítheti ezt a receptet.
  1. Egy nagy tálban keverje össze a kenyér morzsákat, petrezselymet, tojást, tejet, sajtot, napon szárított paradicsomot, sót és borsot, keverje össze. Adjuk hozzá a bárányt, és keverjük addig, amíg be nem épül. Osszuk a keveréket 6 (1 hüvelyk) vastag burgerre. Helyezze a prosciutto szeleteit egy vágódeszkára vagy pergamenpapírra. Helyezzen 1 bárányburgert a prosciutto minden egyes szeletének középpontjába, és tekerje a prosciutót a burger köré.
  2. Helyezzen egy nagy, nehéz serpenyőt közepes hőn. Adjunk hozzá az olívaolajat és melegítsük 2 percig. Helyezze a bárányhamburgert, prosciuttoval lefedve, lefelé a serpenyőbe, és főzzük közepes lángon, amíg a prosciutto aranyszínű lesz, kb. 6-8 perc. Forgassa el a hamburgereket és fejezze be a főzést, kb. 6-8 percig.
  3. Távolítsa el a hamburgereket a serpenyőből és tegye egy tálra vagy külön tányérokra. Minden burger tetejére tegyük 2-3 bazsalikom levél, 1-2 szelet paradicsom, és egy csepp extra-szűz olívaolaj és balzsamos ecet elegyét. Azonnal tálaljuk.