Anonim

Hozzávalók

Vaj kéreg:

1 3/4 csésze általános célú liszt

1/3 csésze cukor

Csipet só

1/2 csésze (1 bot) hideg sózott vaj, kockára vágva

1 nagy tojás

Rebarbara:

4 szár rebarbara (kb. 1 hüvelyk széles)

1 teáskanál cukor permetezéshez

Mandula töltés:

1/2 csésze (1 bot) sózott vaj, lágyítva

1/2 csésze cukor

2 nagy tojás, szobahőmérsékleten

3/4 csésze finomra őrölt mandulaliszt

1 evőkanál általános célú liszt

1 1/2 teáskanál vanília kivonat

Image

Útvonal

Image ÓRA Nézze meg, hogyan készítheti ezt a receptet.
Különleges felszerelés:
egy 8 hüvelykes négyzet alakú tartós serpenyő
  1. Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra.
  2. A vajkéreghez: Helyezze a lisztet, a cukrot és a sót az élelmiszer-feldolgozó készülék üregébe, és néhányszor impulzussal. Adja hozzá a hideg vajkockákat, és addig pulzálja, amíg a keverék finom és ízletes. Adjuk hozzá a tojást és a pulzust, majd az edényt addig futtassuk, amíg a tészta össze nem áll.
  3. Fordítsa ki a tésztát egy 8 hüvelykes négyzet alakú tartós serpenyőre, és egyenletesen nyomja be a serpenyő aljára és oldalára. A villát használva egészen szúrja meg a kéreg alját, hogy elkerülje a buborékolódást. Par-sütjük 12-15 percig vagy addig, amíg a kéreg alig át nem sütött és még mindig sápadt. Vegye ki a sütőből és teljesen lehűtse.
  4. A rebarbara esetében: Vágja le az egyes rebarbara szár mindkét végét úgy, hogy 8 hüvelyk legyen. Vágja fel az egyes szárokat hosszirányban, a szeletelt feleket tartva. Szerelje fel az összes felére csökkent szárot nyolc hüvelyk négyzetre. Szerezzen fel minden négyzetet felére, hogy háromszöget hozzon létre (összesen 128 darab).
  5. Mandula töltelékhez: Helyezze a vajat és a cukrot egy keverőedénybe, és elektromos kézi keverővel verje össze, amíg nem lesz könnyű és bolyhos. Adjuk hozzá a tojásokat és keverjük tovább. Vegyük a mandulaliszt, a liszt és a vanília keveréket a vajkeverékbe, amíg teljesen be nem illeszkedik. Öntsük a tölteléket a lehűtött kéregbe, és egy spatula segítségével egyenletesen terítsük el.
  6. Összeszerelés: A bal felső saroktól kezdve vegyen be három háromszöget (felső darab), és rendezze el a darabokat úgy, hogy közepén gyémántmintázatú "keret" legyen. Ismételje meg mindaddig, amíg az összes felső háromszög darabot nem használták, és 16 "keretet képeznek. Vegye ki az alsó háromszög darabokat, és rendezze el őket az egyes "keretek" belsejében, oldalt felfelé, és hozzon létre egy gyémánt formát. Ismételje meg mindaddig, amíg az összes rebarbara darabot fel nem használták, és a torta meg nem töltötte.
  7. Kefével megfésüljük a tortának a tetejét, és megszórjuk a cukorral. Süssük a tortát 25–30 percig, amíg a töltelék még nem sütött át, a teteje elbomlik és a kéreg megbarnul. Hagyja, hogy a torta lehűljön, körülbelül 1 óra alatt. Vegye ki a tortát a serpenyőből, szeletelje és tálalja.