Anonim

Hozzávalók

Spárga:

2 blankettált spárga lándzsa, mindegyik 4 hüvelykre vágva

Négy négyszeresen 3/4 hüvelykes méretű lap akar

Pácolt gomba:

1 királykagyló gombaszár, végei vágva

2 teáskanál szójaszósz

1/4 teáskanál cukor

1/2 teáskanál növényi olaj

Egy 4 hüvelykes négyzet alakú lap nori

Uborka:

1 perzsa uborka

Tamago (japán omlett):

2 tojás, nagyon jól megverték

1 teáskanál szójaszósz

Csipet fehér borsot

1 1/2 teáskanál növényi olaj

Sushi rizs:

1 evőkanál rizsbor-ecet

1 evőkanál cukor

1/2 teáskanál só

2 csésze főtt japán rövidszemű rizs

1 1/2 teáskanál tobiko

1/2 csésze főtt zöld gyöngy rizs, meleg

Pálmafa:

Egy 4 x 7 hüvelykes lap és egy 4 x 2 hüvelykes lap akar

Geometrikus minta:

Egy 4 x 5 hüvelykes és két 4 x 7 hüvelykes lap akar

Image

Útvonal

Image ÓRA Nézze meg, hogyan készítheti ezt a receptet.
Különleges felszerelés:
egy bambusz sushi gördülő szőnyeg
  1. Spárga esetében: Szerelje fel az egyes spárga lándzsát hosszirányban felére. Tekerje be az egyes spárgadarabot egy négyszeres 3/4 hüvelykes nagyságú lapba, és tegye félre.
  2. A pácolt gomba esetében: Vágja le a gomba minden oldalát, amíg négyszeres négyzet alakú blokkod nem lesz. Vágja a blokkot hosszában 4 vékony szeletekre. Kicsi keverőtálban keverje meg a szójaszószt és a cukrot, amíg a cukor fel nem oldódik.
  3. Helyezzen egy kis, nem tapadós serpenyőt közepes lángon. Adjuk hozzá az olajat és a gombát, és főzzük 2-3 percig. Öntsük a szójakeveréket a gombákra, és dobjuk össze, amíg teljesen és egyenletesen be nem fedjük. Helyezze a gombát egy kis tányérra, és hagyja lehűlni. Törölje le a serpenyőt és hagyja fenn a tamago főzéséhez.
  4. Miután a gombák lehűltek, rendezze a darabokat egy 4 hüvelykes négyzet alakú nori lap felére. Hajtsa le a kívánság fennmaradó részét a gomba felett, hogy betekerje.
  5. Az uborka esetében: Vágja le a perzsa uborka végét 4 hüvelyk hosszúságig. Félretesz, mellőz.
  6. A tamago (japán omlett) esetében: Vegyük össze egy tálban a tojást, a szójaszószt és a borsot. Helyezze a gombából fenntartott serpenyőt közepes-alacsony hőn. Adjon hozzá 1/2 teáskanál olajat és egyharmadát a tojáskeverékből. Óvatosan rázza fel spatulakkal, amíg a tojások alig beállnak. Tolja a tojásokat a serpenyő oldalára, maga felé. Adjunk további 1/2 teáskanál olajat a serpenyő üres részéhez, adjunk hozzá még egyharmadot a tojáskeverékből, és hagyjuk, hogy a tojás főzzen egy lapos korongba. Miután a tojások alig álltak be, fordítsuk át a korábban rántott tojásokat a lapos tojáskorongon, és addig folytatjuk a szétcsúsztatást, amíg tekercs képződik. Tolja a tekercset ismét a serpenyő oldalára. Öntse a maradék olaj- és tojáskeveréket a serpenyőbe, és ismételje meg az utolsó lépést, amíg vastagabb, szoros omletttekercsed nem lesz. Csúsztassa a tamagot egy vágódeszkára, és lehűtse. Miután elegendően lehűlt a kezeléséhez, vágja le az omlett egy négyszeresre négyzetre (2-1 / 2-hüvelyk méretűre) (a maradványok felragaszthatók!). Félretesz, mellőz.
  7. A sushi rizs esetében: Összekeverjük az ecetet, a cukrot és a sót egy kis keverő edénybe, és habverjük fel. Megszórjuk az ecet-keverék kétharmadát a főtt fehér rizsre, és finoman összehajtogatjuk, amíg teljesen be nem illeszkedik.
  8. Helyezze a sushi rizs egynegyedét egy keverő edénybe, és hajtsa be a tobikóba. Félretesz, mellőz. A megmaradt ecet keveréket meghintjük a főtt zöld gyöngy rizsre, és finoman összehajtogatjuk, amíg teljesen be nem illeszkedik. Félretesz, mellőz.
  9. Pálmafa esetén: Helyezzen be egy négyszeres-7 hüvelykes lapot a bambusz-sushi gördülő szőnyegre. Nyomja meg egy vékony réteg sima rizst a 3 hüvelyk középre fekvő cél felett. Helyezze a nori csomagolással ellátott gomba az álló rizs közepére, és készítsen egy vékony réteg rizst a gombák mellé és a tetejére, hogy azok egyensúlyban maradjanak.
  10. Finoman laposítsa a rizst a gomba tetejére, és tegyen rá két becsomagolt spárga lándzsát egymás mellé, vágva oldalra lefelé. A spárga lándzsát tegyük fel egy nagyon vékony rizsréteggel, a tetejét pedig a fennmaradó 2 spárga lándzsával, lefelé vágva. Töltsük meg a nori hátralévő felületét rizzsel. Adjon hozzá egy 4 x 2 hüvelyk hosszúságú lapot az egyik végéhez, hogy farkot hozzon létre. A sushi szőnyeget használva, a farok végétől távol önmagától, óvatosan tekerje át a rizzsel tetejű szándékokat a pálmafára, és gördítse le teljesen, amíg le nem záródik. A tekercset szeletelje 6 darabra és tegye egy tálba.
  11. A geometriai mintázathoz: Helyezzen egy négyszeres, 1/2 hüvelykes nagyságú lapot a sushi szőnyegre, és tetejére egy vékony réteg tobiko rizzsel. Helyezze az uborkát a tobiko rizs közepére. Ezután a sushi szőnyeg segítségével tekerje be a rizst és a nori az uborka köré a lezáráshoz. Vágja fel a tekercset hosszirányban felére. Fordítsa meg mindkét felét vágott oldalával lefelé és szeletelje fel hosszirányban úgy, hogy az egész tekercs negyede legyen. Félretesz, mellőz.
  12. Helyezzen egy négyzetméteres, 7 hüvelykes lemezt a sushi szőnyegre és tetejére úgy, hogy a negyed henger tekercsekkel együtt a lap alsó szélén, egymás mellett helyezkedjen el, úgy, hogy a teteje V alakú legyen. Helyezze a tamago alsó felét a V alakú nyílásba, és tegye a fennmaradó két negyed tekercset a felső felére. A sushi szőnyeg segítségével óvatosan tekerje át a kívánságokat a vágott tekercsek köré, amíg le nem záródnak.
  13. Helyezzen egy négyszeres-7 hüvelykes lapokat a nori-ról a sushi szőnyegre, és teteje egy vékony réteg zöld gyöngy rizzsel. Helyezze az előzőleg összeállított sushi blokkot a zöld rizs közepére. A sushi szőnyeg segítségével óvatosan tekerje le és gördítse le a zöld rizs tetején lévő kívánságait a sushi blokk körül, hogy lezáródjon. A tekercset szeletelje 6 darabra és tegye át a tálba. Szolgál.