Anonim

Hozzávalók

1 darab galangal

1 szár citromfű

1 paradicsom, plusz körettel

Maroknyi friss korianderlevelek, plusz körettel

4 fésűkagyló

4 garnélarák, hámozva

3 darab tintahal

2 filé piros gombóc

2 kagyló

10 kaffir limelevél

10 szalmagomba

6-10 vörös vagy zöld thai chile

3 evőkanál halszósz

2 evőkanál lime juice

1 evőkanál prik pao (thai chili paszta szójaolajjal)

1 teáskanál cukor

Image

Útvonal

  1. Forraljon fel körülbelül 2 liter vizet egy közepes serpenyőben.
  2. Öntsön újabb 2 liter vizet egy külön edénybe, és forraljuk fel (a tenger gyümölcseinek gyors elgőzölésére).
  3. Amíg a víz felforródik, aprítsa fel a galangalit, a citromfűt, a paradicsomot, a korianderét, a fésűkagylókat, a garnélarákot, a tintahalot, a pattanót és a kagylókat.
  4. Miután az első bankban a víz felforr, adjuk hozzá a lime-leveleket, a gombát, a chilit, a galangalot és a citromfűt, és keverjük össze. Közvetlenül ezután adjuk hozzá a halak szószát, a lime juice, a prik pao és a cukor. Hagyja a levest főzni.
  5. Körülbelül 1 percig gyors gőzgőzölje a tenger gyümölcseit a másik edényben. Adja hozzá a tenger gyümölcseit a fő edénybe, keverje össze és forralja körülbelül 5 percig.
  6. Helyezze a levest tálakba és tetejére néhány paradicsommal és korianderrel.